老闆碎碎念-關於廚餘處理

從事餐飲最怕的就是廚餘產生的異味以及衍生的蚊蠅問題，所以我們在開店初期就添購了一台廚餘處理機，天天將果菜殘渣、雞蛋殼等易發酵發臭的廚餘可以先經過脫水乾燥處理，經過脫水乾燥的廚餘除了可以達到垃圾減量，也不會有滋生果蠅的問題，相對維護了廚房的環境整潔，也保障了客人的食品衛生問題。

附加價值是，經過處理的廚餘可以跟植栽用的土壤混合，當作天然肥料喔！有需要的客人請洽詢我們櫃台人員。

希望從一間小店的落實，可以讓更多人重視環保，為我們的下一代著想。